天氣轉(zhuǎn)涼，初冬已至

冬季是一年中最重要的養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)季節(jié)

這并不代表著可以大量進(jìn)補(bǔ)哦

由于冬季低溫的刺激會引起毛細(xì)血管收縮，血液中的組胺酸增多，胃酸分泌增加，容易引發(fā)急性胃痙攣；

此外氣候轉(zhuǎn)涼，人們的食欲增強(qiáng)，使胃腸功能的負(fù)擔(dān)加重，導(dǎo)致胃腸病的復(fù)發(fā)，尤以慢性胃炎、消化性潰瘍、消化道出血、功能性腸病等疾病最為常見。

因此，冬天養(yǎng)生保健中，調(diào)理胃腸是不容忽視的關(guān)鍵步驟。

注意保暖，減少發(fā)作

注意腹部保暖，防止受寒和過度的飲食生冷，防止腹部受涼。

胃部受涼后會使胃的功能受損，因此，在初冬要根據(jù)氣溫的升降適時增添衣服，加強(qiáng)保暖。夜晚睡眠時要蓋好被子，盡可能減少因腹部受涼而引起胃腸病。

生活規(guī)律，適量運(yùn)動

三餐按時，適量，同時要有嚴(yán)格的作息制度，保證充足的休息和睡眠。無論是體力還是腦力勞動過度勞累，都會引發(fā)消化器官供血不足，胃黏膜分泌失調(diào)，最終容易導(dǎo)致胃部疾病。

因此，注意起居有時，保持良好的作息習(xí)慣，勞逸結(jié)合，按時睡眠，防止過度疲勞，以保護(hù)胃腸道的正常功能。

同時，積極參加力所能及的體育鍛煉，改善腸胃的血液循環(huán)，增強(qiáng)腸胃蠕動，提高腸胃抵抗力以及人體對氣候由熱轉(zhuǎn)涼的適應(yīng)能力。

保持心情愉快，情緒穩(wěn)定

中醫(yī)認(rèn)為“思慮過度，脾氣郁結(jié)，久則傷正，運(yùn)化失常”，說明長期緊張、恐懼、悲傷、憂郁等會影響脾胃功能。同時，秋冬季節(jié)，萬物蕭條，容易令人情志不舒、肝氣郁滯，從而導(dǎo)致胃部不適。

因此，人們在日常生活中要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和心境平和，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。另外，細(xì)嚼慢咽是養(yǎng)胃的重要原則。

加強(qiáng)保健意識，防止復(fù)發(fā)

對于胃腸病患者除要積極治療原發(fā)病外，更要做到注意保暖，防止受涼復(fù)發(fā)，按時就餐，饑飽有時，寒溫適度。

食物以易消化、富營養(yǎng)及少渣滓為宜，食物烹調(diào)上細(xì)軟些，多吃富含維生素的蔬菜、水果，戒煙、酒，禁食辛辣、香燥、油煎之物，以防噪熱動火。

調(diào)節(jié)情緒，保持心情愉快、豁達(dá)。如原有癥狀加重或復(fù)發(fā)，要及時就醫(yī)。

適時進(jìn)補(bǔ)，養(yǎng)護(hù)腸胃小湯方

參芪猴頭菇燉雞

材料

猴頭菇100克，母雞1只（約 750 克），北芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。

做法

將猴頭菇洗凈去蒂，發(fā)脹后擠干水，切片待用。將所有材料放入燉盅內(nèi)，文火慢燉。

功效

有補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)胃之功。湯中黨參補(bǔ)中益氣，益血。北芪補(bǔ)脾固表、益氣升陽。猴頭菇有助消化及利五臟的功能，雞能益氣養(yǎng)血、健脾胃療虛損，善補(bǔ)五臟。

豬肚燉胡椒

材料

豬肚1個，枸杞子10克，大棗 2 枚，白胡椒3克，生姜3 片，料酒適量，鹽適量。

做法

豬肚洗干凈切塊，放入沸水中氽2分鐘后撈起，用冷水沖干凈，瀝干。把豬肚、白胡椒、枸杞子、大棗、生姜放入砂鍋中，加入1.25 升水，大火煮沸后換小火，大約 50分鐘即可關(guān)火，加入適量食鹽，喝湯吃肉。

功效

胡椒性溫?zé)?，有溫中散寒作用；豬肚健胃養(yǎng)胃，散寒止嘔的功效，脾胃虛寒者尤宜。

當(dāng)歸生姜羊肉湯

材料

羊肉500g、當(dāng)歸20g、生姜 3 片、五指毛桃20g。

做法

先將羊肉洗凈、切塊，用開水焯過，瀝干水，當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。

將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當(dāng)歸、五指毛桃同放砂煲內(nèi)，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調(diào)味品食用。

羊肉是滋補(bǔ)之佳品，能養(yǎng)肝補(bǔ)虛，善治虛勞、產(chǎn)后虛冷、腹痛；當(dāng)歸可補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血行滯，使該湯既補(bǔ)血活血，又能止痛。

生姜溫散，以助羊肉散寒暖胃。三者合而為湯，溫補(bǔ)肝血，散寒調(diào)經(jīng)止痛，具有補(bǔ)血調(diào)血、散寒開胃、益氣健脾、祛寒止痛的功效，最適于虛寒體質(zhì)的人食用。